人到中年后，身体各器官的代谢能力逐步呈下降趋势，大脑也不例外。人到50岁以后，脑组织必不可少的脑蛋白合成也开始减少，通过大脑的血流量显著减少，从而使神经传导速度减慢，思维迟钝，智力退化，记忆力减退，接受新事物的能力减弱。出现这种情况的老人，如果不及时注意脑保健，不但老的快，甚至会得痴呆症。而健脑的办法是多用脑，多给大脑一些良性刺激以提高其潜能。另外，一日三餐还要尽量做到不挑食，不偏食，才能吸收多种不同的益脑营养素。 另外，摄取适量的“健康油脂”可减少血栓的发生，例如橄榄油，鱼油是维持血液正常循环的好选择。特别要指出的是，许多人对过量饮酒会伤脑的认识仍不足，由于酒精容易通过血脑屏障，进入脑细胞，长期大量饮酒可发生慢性中毒，损伤大片脑细胞。
